Flavonoïdes : analyse et dosage en laboratoire

Que sont les flavonoïdes ?

Les flavonoïdes sont une classe de composés phytochimiques appartenant à la famille des polyphénols, divisés en trois classes : les bioflavonoïdes, les isoflavonoïdes et les néoflavonoïdes.
Cette classe possède des propriétés antioxydantes ainsi que d’autres intéressantes pour la santé.
Le rôle des flavonoïdes dans les plantes est de les protéger contre les agressions environnementales telles que les rayons UV, les insectes et les maladies. A cela, ils sont également responsables de la couleur vive de nombreux fruits et légumes. Parmi les molécules faisant partie de cette famille phytochimique, on retrouve la quercétine, le Kaempferol, la vitexine.

Quel est le rôle des flavonoïdes sur l’organisme ?

Le rôle des flavonoïdes sur le corps humain est multiple, mais ils ont essentiellement un rôle sur l’organisme en tant qu’antioxydant et d’anti-inflammatoire.

De par ses propriétés antioxydantes, les flavonoïdes peuvent aider à réduire les dommages oxydatifs dans le corps en neutralisant les radicaux libres.

Quant à ses propriétés anti-inflammatoires, elles peuvent aider à réduire les inflammations dans le corps, facteur clé dans le développement de nombreuses maladies chroniques.

Les flavonoïdes possèdent également des propriétés immunostimulantes, stimulant les défenses immunitaires.

Enfin, certains bienfaits des flavonoïdes qui sont en cours d’étude, pourraient jouer un rôle de prévention des maladies chroniques : maladies cardiaques, diabète, obésité et certains cancers.

Des possibles risques pour la santé ?

Bien que dans l’ensemble, les flavonoïdes présentent essentiellement des bienfaits sur le corps humain, leur absorption avec d’autres éléments peuvent dans certains cas poser quelques problèmes.
En effet, certains flavonoïdes peuvent avoir des interactions avec certains médicaments et causer des effets secondaires.
Parmi ces effets indésirables connus, il y a une augmentation de la tension artérielle chez certaines personnes souffrant d’hypertension lorsqu’elles consomment à la fois de la vitamine C et des flavonoïdes.
Chez les femmes enceintes ou allaitantes, il est également déconseillé de combiner les flavonoïdes avec la prise de médicaments anticoagulants ou bien lorsqu’elles souffrent, elles aussi, d’hypertension.
La quercétine, molécule présente dans les flavonoïdes, qui bien ne présentant pas de risques majeurs pour la santé, peut entraîner quelques désagréments à la suite d’une prise trop importante.
En effet, la prise de cette substance peut entraîner des maux de tête ou d’estomac.
Sa prise en continu et à forte dose peut également entraîner des problèmes rénaux.
La quercétine présente également un risque d’interaction médicamenteuse avec les statines (rosuvastatine, atorvastatine, pravastatine).
Elle pourrait ainsi interagir voire inhiber certaines substances ainsi que des antibiotiques, des anticoagulants ou autres médicaments.
La prise de compléments alimentaires contenant cet actif doit donc être régulée et pris avec quelques précautions pour réduire tout risque pour la santé.
Par précaution, on ne pourra que conseiller d’aller consulter un médecin avant de consommer des aliments ou des compléments alimentaires riches en flavonoïdes lorsque vous consommez en même temps des médicaments.

Les plantes riches en flavonoïdes

Les flavonoïdes sont présents dans de nombreuses plantes et fruits. Certaines sont plus riches que d’autres. Parmi les plantes et fruits riches de cette substance, on retrouve par exemple :

• Le thé
• L’huile d’olive
• Les fruits rouges
• L’Ail
• La pomme
• Le cacao et par extension le chocolat
• La vigne rouge et par extension ses dérivés tels que le vin
• Les épinards
• Le brocoli
• L’oignon
• Le ginkgo biloba
• L’hamamélis
• Le marron d’inde
• La prêle
• Le millepertuis
• Les agrumes
• Les baies

Pourquoi rechercher les flavonoïdes ?

Comme vu précédemment, la présence de flavonoïdes dans des extraits de plantes et produits, apportent des propriétés antioxydantes intéressantes pour le corps humain. Il est à noter que les flavonoïdes ont un pouvoir antioxydant supérieur aux autres substances tel que la vitamine C, E ou que les caroténoïdes.
Cette recherche de flavonoïdes dans des produits permet donc de valoriser le produit le contenant pour ses propriétés antioxydantes.

Mais bien que les flavonoïdes possèdent des propriétés intéressantes, des préventions sont à prendre et à indiquer dans le cas où celles-ci se retrouveraient en contact avec certains médicaments. Leur recherche dans certains compléments alimentaires ou aliments, permet donc de prévenir d’éventuels risques.

Comment analyser les flavonoïdes en laboratoire ?

Pour analyser et doser efficacement la présence des flavonoïdes dans les extraits de plantes, fruits et autres produits, une analyse par chromatrographie liquide à haute performance (HPL) reste la méthode la plus adéquate.

En conclusion

Les flavonoïdes sont des composés phytochimiques présents dans de nombreuses plantes et fruits, présentant de nombreux bienfaits pour la santé humaine due à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Cependant, il est important de noter que l'absorption de flavonoïdes peut toutefois présenter un risque pour la santé, tels que des interactions avec certains médicaments pouvant entraîner divers effets secondaires. Il est donc pertinent de vérifier la présence des flavonoïdes pour réduire les risques de consommation et d’interaction avec certains produits tel que des médicaments.