La bourrache officinale est une plante de la famille des Boraginaceae, de nom botanique Borago officinalis.
Utilisation de la bourrache officinale
La bourrache officinale est principalement utilisée au niveau de sa fleur et de sa graine, qui permet via les différents éléments qui la compose d'être valorisée en alimentaire, complément alimentaire et cosmétique. En effet, cette plante est comestible et peut être intégré dans le régime alimentaire des consommateurs.
Ses Principales propriétés et molécules
Les principales molécules présentes dans la bourrage sont les acides gras oméga-6 (acide gamma-linolénique, acide linoléique) qui présentent notamment de remarquables propriétés antioxydantes, ainsi que les alcaloïdes pyrrolizidiniques. La bourrache officinale possède donc un ensemble d'éléments avec un bon potentiel de valorisation.
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