Laboratoire d'analyse des allergènes alimentaires

Avec une expertise toujours plus forte dans le domaine des analyses, Phytodia laboratoire d’analyse des allergènes alimentaires, vous accompagne dans vos différentes problématiques que vous pouvez rencontrer. Que ce soit la recherche d’allergènes dans vos produits consommables, ou la mise en conformité de vos produits en lien avec ces derniers, notre laboratoire d'analyse agroalimentaire est à même de répondre à vos différentes demandes.

Nos prestations concernant les allergènes alimentaires

Analyse des 14 allergènes à déclaration obligatoire

Notre laboratoire identifie et quantifie les 14 allergènes majeurs listés dans l'annexe II du règlement européen 1169/2011, dit règlement INCO. Ces allergènes, incluant le gluten, les crustacés, les œufs, les poissons, les arachides, le soja, le lait, les fruits à coque, le céleri, la moutarde, les graines de sésame, l'anhydride sulfureux et les sulfites, le lupin et les mollusques, doivent être clairement indiqués sur l'étiquetage des denrées alimentaires préemballées ou non préemballées

Analyse d'allergènes émergents

Nous suivons de près l'évolution des connaissances sur les allergènes alimentaires et développons des méthodes d'analyse pour les allergènes émergents, tels que le pignon de pin, le sarrasin et le kiwi. Cette expertise vous permet d'anticiper les futures réglementations et de protéger les consommateurs les plus sensibles.

Analyse des allergènes dans le vin

Nos analyses spécifiques pour le vin garantissent la conformité de vos produits et protègent les consommateurs allergiques.

Bonne mise en conformité de l'étiquetage des allergènes alimentaires

Nous vous accompagnons dans la vérification de l'étiquetage de vos produits pour assurer la mise en évidence claire et précise des allergènes présents. Pour rappel, le non-respect de l'étiquetage des allergènes sur les produits alimentaires peut entraîner des sanctions, y compris des rappels de produits.

Liste des allergènes à déclaration obligatoire

Le règlement européen 1169/2011, dit règlement INCO, impose la déclaration obligatoire des 14 allergènes suivants:

1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut) et produits à base de ces céréales
2. Crustacés et produits à base de crustacés
3. Œufs et produits à base d’œufs
4. Poissons et produits à base de poissons
5. Arachides et produits à base d'arachides
6. Soja et produits à base de soja
7. Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)
8. Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia et noix du Queensland) et produits à base de ces fruits
9. Céleri et produits à base de céleri
10. Moutarde et produits à base de moutarde
11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimée en SO2
13. Lupin et produits à base de lupin
14. Mollusques et produits à base de mollusques

Quelle est la réglementation en vigueur concernant les allergènes alimentaires ?

La réglementation européenne, notamment le règlement INCO (CE 1169/2011), encadre l'information des consommateurs sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires. Cette réglementation impose :

• La déclaration obligatoire des 14 allergènes majeurs sur l'étiquetage des denrées alimentaires préemballées ou non préemballées
• La mise en évidence claire des allergènes dans la liste des ingrédients, par exemple en utilisant une police de caractères, un style ou une couleur de fond différents
• L'information sur les allergènes pour les denrées alimentaires non préemballées, proposées à la vente au consommateur final et aux collectivités, ou emballées sur les lieux de vente à la demande du consommateur, ou préemballées en vue de leur vente immédiate. Cette information peut être fournie sur l'étiquetage, sur un affichage à proximité des produits, ou par tout autre moyen approprié.

Le Code de la consommation, notamment les articles R412-12, R412-14 et R412-16, complète le règlement INCO en précisant les modalités d'information sur les allergènes

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